L’ocupació en el sector d’hostaleria creix poc, és precari, externalitzat, fraudulent i amb salaris baixos
Per a CCOO és prioritari aconseguir un conveni de millores, fer tot el possible perquè les negociacions avancin cap a recuperar poder adquisitiu real i altres drets plantejats que donin estabilitat, qualitat i condicions de treball dignes en concordança amb el moment positiu que viu el sector.
En el sector d’hostaleria a Catalunya treballen un total de 236.197 persones, un 4% més que el primer trimestre del 2016. D’aquestes, 29.229 persones treballen en els 1.998 establiments hotelers a Catalunya. L’activitat turística ha tingut un comportament positiu aquest primer quadrimestre del 2017.
1. El creixement en nombre de visitants ha suposat un augment important a Catalunya, amb un 23,70%, que suposa un augment de 351.460 visitants (de 1.482.961 visitants a l’abril del 2016 a 1.834.421 a l’abril del 2017).
2. Les pernoctacions a Catalunya s’han incrementat en un 23,19%; en un any ha passat de 3.901.367 a l’abril del 2016 a 4.806.272 a l’abril del 2017.
3. Els preus de l’hostaleria a Catalunya continuen pujant. Mentre que la facturació mitjana diària dels hotels per cada habitació ocupada s’ha increment en un 7,62%, la rendibilitat per habitació ho fa en un 17,19%.
Si aquesta és la cara A que afavoreix les empreses i ve a demostrar la rendibilitat del negoci de l’hostaleria, CCOO denunciem “la cara B del turisme”, on l’ocupació empitjora, és més precària i amb jornada més parcial, com es comprova en la comparativa del primer trimestre del 2017 sobre el 2016:
1. En aquest període s’ha reduït en un 1,7 % la taxa de temporalitat mantenint-se en un 26,1%, alhora que ha augmentat considerablement la contractació en repartiment de les jornades laborals, increment del 2%, que suposa un 26,6 % de les contractacions en el sector.
2. Referent a la població assalariada al 2017, ha augmentat amb contracte indefinit de manera més significativa (un 10%) que l’augment amb contracte temporal (1%). Això ha fet que la taxa de temporalitat de l’hoteleria s’hagi reduït lleugerament. No obstant això, el nivell de temporalitat del sector és desorbitat, essent el 26,1% del total de la població assalariada el 2017.
3. En relació amb la parcialitat, per contra, s’ha augmentat de manera considerable la població ocupada que treballa a temps parcial (en un 13%), tot i que la jornada completa també ha augmentat (1,2%). Per això, la taxa de parcialitat ha augmentat considerablement i representa el 26,6% de la població ocupada.
CCOO de Serveis denuncia també l’abús dels contractes formatius en frau de llei, tant el de pràctiques com el de becari, que cerquen més cobrir llocs de treball habituals per estalviar-se el corresponent salari en nom de la formació. Altres preocupacions són les subcontractacions i externalitzacions de departaments propis en l’activitat del sector d’hostaleria i, en particular, el departament de cambreres de pisos, que té com a l’objectiu de precaritzar més l’ocupació i no aplicar el conveni sectorial per a rebaixar més encara els salaris i empitjorar les seves condicions laborals.
Des de CCOO seguim compromesos a construir un model turístic sostenible i socialment responsable, fonamentat amb la qualitat del servei, així com l’eliminació d’aquesta “cara B del turisme”. El sindicat aposta per la qualificació i la formació professional de les persones professionals que presten el seu servei al sector, davant de models de curt recorregut, centrats en la maximització del benefici a costa de la competència deslleial i el dúmping, les externalitzacions, l’ajust de costos laborals i el frau de llei.